ΔΡΥΟΠΗ ΚΥΔΩΝΙΤΣΑ

από ΚΤΗΜΑ ΔΡΥΟΠΗ

ΚΡΑΣΙ

Οίνος Λευκός Ξηρός

Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Κυδωνίτσα

Αμπελώνας / Αμπελοτόπι: Ευρύτερη περιοχή Νεμέας

ΚΥΡΙΑΡΧΟΣ ΤΥΠΟΣ ΕΔΑΦΟΥΣ
Αργιλο-ασβεστώδες, 300-400m υψόμετρο.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Προζυμωτική εκχύλιση εντός ανοξείδωτων οινοποιητών, σε θερμοκρασία 10°C για περίπου 8 ώρες. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες και τσιμεντένιες δεξαμενές, καθώς και σε δρύινα βαρέλια στους 14-18°C. Ακολουθεί ωρίμανση επί των λεπτών οινολασπών για περίπου 4 μήνες.

ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΛΑΙΩΣΗ
Λαμπερό κίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες και πολύπλοκα αρώματα κυδωνιού και λευκόσαρκων φρούτων, λευκών ανθέων και νυχτολούλουδων, συνοδευόμενα από νότες τροπικών και εσπεριδοειδών φρούτων. Το πλούσιο και λιπαρό στόμα, η τραγανή οξύτητα, και η επίμονη επίγευση με φύλλα λεμονιού συμπληρώνουν την γευστική παλέτα.

ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΜΕ ΦΑΓΗΤΟ
Κίτρινα τυριά, ψητά ψάρια, θαλασσινά, χόρτα, ψητά λαχανικά.