ΚΤΗΜΑ ΤΣΕΛΕΠΟΥ BLANC DE GRIS

από ΚΤΗΜΑ ΤΣΕΛΕΠΟΥ

ΚΡΑΣΙ

Οίνος Λευκός Ξηρός

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη: Αρκαδία

Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Μοσχοφίλερο

Αμπελώνας / Αμπελοτόπι: Ιδιόκτητος αμπελώνας στη λοφώδη περιοχή «Περπατιάρα», σε υψόμετρο 750μ.

ΚΥΡΙΑΡΧΟΣ ΤΥΠΟΣ ΕΔΑΦΟΥΣ
Εδάφη αργιλοπετρώδη με κλίση που εξασφαλίζουν άριστη αποστράγγιση.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Σύγχρονη τεχνολογική οινοποίηση με τη μέθοδο της «προζυμωτικής εκχύλισης» στους 10°C. Μερική ποσότητα του οίνου εισάγεται εντός ανοξείδωτων δεξαμενών, άλλο ένα μέρος εντός αμφορέων και το υπόλοιπο, εντός μεγάλων δρύινων βαρελιών τύπου “foudres”, όπου πραγματοποιείται και ολοκληρώνεται η ζύμωση. Το κρασί παραμένει και ωριμάζει μαζί με τις λεπτές οινολάσπες του για περίπου 4 μήνες.

ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΛΑΙΩΣΗ
Κρασί με πληθωρικά αρώματα λουλουδιών, εσπεριδοειδών και λεμονανθών μεγάλης έντασης. Γευστικά χαρακτηρίζεται από πλούσιο σώμα σε αρμονία με την οξύτητα του. Παλαιώνει για 3 έως 5 χρόνια.

ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΜΕ ΦΑΓΗΤΟ
Λευκά κρέατα και ψάρια με λεμονάτες και πικάντικες σάλτσες.