ΚΤΗΜΑ ΤΣΕΛΕΠΟΥ MΑΡΜΑΡΙΑΣ

από ΚΤΗΜΑ ΤΣΕΛΕΠΟΥ

ΚΡΑΣΙ

Οίνος Λευκός Ξηρός

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη: Αρκαδία

Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Chardonnay

Αμπελώνας / Αμπελοτόπι: Από το ιδιόκτητο αμπελοτόπι στη λοφώδη περιοχή «Μαρμαριάς» σε υψόμετρο 750μ.

ΚΥΡΙΑΡΧΟΣ ΤΥΠΟΣ ΕΔΑΦΟΥΣ
Αργιλοπετρώδη εδάφη με άριστη αποστράγγιση και ΒΔ προσανατολισμό.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Κλασική βουργουνδέζικη μέθοδος. Το πρώτο στάδιο ζύμωσης γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και στη συνέχεια, μεταγγίζεται σε βαρέλια, όπου ολοκληρώνεται η ζύμωση. Το κρασί παραμένει στα βαρέλια για 4-5 μήνες και ωριμάζει μαζί με τις λεπτές οινολάσπες του.

ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΛΑΙΩΣΗ
Κρασί ιδιαίτερα πλούσιο με μεγάλη αρωματική και γευστική σύνθεση, όπου τα καβουρδισμένα αρώματα της δρυός αντιπαραβάλλονται με
τα ποικιλιακά αρώματα που θυμίζουν βερίκοκο, νεκταρίνι και ανανά. Παλαιώνει για 3 έως 5 χρόνια.

ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΜΕ ΦΑΓΗΤΟ
Μεγάλα λιπαρά ψάρια, όπως για παράδειγμα, σφυρίδα καπνιστή με λαχανικά σχάρας, σεβίτσε σολωμού και αστακό.