
Λευκός Ξηρός
Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Πάρος
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ
100% Μονεμβασιά
ΑΜΠΕΛΟΤΟΠΙ
Αυστηρά επιλεγμένοι ορεινοί αμπελώνες από τις περιοχές Λεύκες και Θαψανά.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Ζύμωση της λευκής αρωματικής Μονεμβασιάς σε νέα γαλλικά βαρέλια
ΠΑΛΑΙΩΣΗ
Παραμονή με τις οινολάσπες στα γαλλικά δρύινα βαρέλια για 5 μήνες, με περιοδικό battonage.
ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Λαμπερό χρυσροκίτρινο χρώμα. Αρώματα ανθών και εσπεριδοειδών με νότες βανίλιας και
ξηρών καρπών. Στόμα αρμονικό, δομημένο με πλούσιο σώμα και μακρά επίγευση.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ
Λιπαρά ψάρια, καπνιστά τυριά, κοτόπουλο και χοιρινό με άσπρες σάλτσες.
Σερβίρεται στους 10-12℃