Το ροζέ είναι η απόλυτη επιλογή για το καλοκαίρι.

ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ ΡΟΖΕ
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ
Ξινόμαυρο 100%
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα
Οινοποίηση: Αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου. Παραμονή για λίγες ώρες με τα στέμφυλα και κρύοεκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον. Στην συνέχεια αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες, παραμονή του κρασιού για τρεις μήνες στις λεπτές οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Χρώμα έντονο ροζέ με ανταύγειες saumon. Μύτη φρουτώδης με πλούσια αρωματική έκφραση. Ιδιαίτερα ισορροπημένο στόμα, γεμάτο, λιπαρό, με εκφραστική και μακρά επίγευση

ΚΤΗΜΑ SEMELI DELEAR
Οίνος Ροζέ Ξηρός Ποικιλιακός
Syrah & Grenache Rouge
Μύτη καθαρή και ντόμπρα!Φρουτώδες μενύξεις,ροδιού,κερασιού,καρπουζιού και passionfruit,που σε οδηγεί να το ταυτίζεις νοερά με φρούτα της άνοιξης και του καλοκαιριού. Στόμα ευχάριστο και ευκολόπιοτο,στα όρια μεταξύ λευκού και ερυθρού,όπως ακριβώς πρέπει να είναι ένα ροζέ κρασί!Να απολαμβάνεις το τραγανό του λευκού και τη γεμάτη αίσθηση του eρυθρού, χωρίς να χάνεται ίχνος από τη ζωντάνια της γεύσης που χαρακτηρίζει ένα πολύ καλό ροζέ κρασί.
Kρασί για όλα τα φαγητά του καλοκαιριού, από μεγάλα ψάρια μέχρι χταπόδι κρασάτο, ριζότο λαχανικών, γαριδο-αστακομακαρονάδα, κουνέλι και πουλερικά εως και γιουβέτσι φούρνου ή γεμιστά, καθώς και μουσακά. Ιδανικό και ως απεριτίφ.

Λευκά κρασιά, η κυρίαρχη τάση κάθε καλοκαίρι.

ΚΤΗΜΑ SEMELI AETHERIA
Οίνος Λευκός Ξηρός Ποικιλιακός
Ποικιλιακή Σύνθεση: Μαλαγουζιά (75%), Chardonnay (25%)
Mάτι: Αχυρόξανθο με λεμονί ανταύγειες.
Mύτη: Εντυπωσιακά ντελικάτα αρώματα που θυμίζουν πράσινο μήλο, αχλάδι, πράσινη πιπεριά και φρέσκα αρωματικά βότανα.
Στόµα: Γεύση με όγκο και άψογη γευστική ισορροπία λόγω της τραγανής οξύτητάς του, ντυμένης με λιπαρές νότες στον ουρανίσκο. Επίγευση με αρώματα λεμονόχορτου και πικάντικα στοιχεία.
Θερµοκρασία σερβιρίσµατος: 10-12°C σε ποτήρι µεσαίου όγκου.
Αρµονία στο πιάτο: Ιδανικό για sashimi, θαλασσινά και ψάρια μαριναρισμένα ή ψητά, πουλερικά σχάρας, ψαρονέφρι με κάρυ, κουνέλι τηγανητό, ζυμαρικά με θαλασσινά, ριζότο με σπαράγγια, πιπεριές ψητές, πράσινες σαλάτες.

ΚΤΗΜΑ AΛΦΑ SAUVIGNON BLANC
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ
Sauvignon Blanc 100%
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα
Κλίμα: Ημι-ηπειρωτικό με σημαντικές χιονοπτώσεις και ζεστό, ξηρό καλοκαίρι με ψυχρές νύχτες. Συχνή εμφάνιση βορειοδυτικών ανέμων, απουσία ανοιξιάτικου παγετού
Τρύγος: Συλλογή σε μικρά κιβώτια και σε ατμόσφαιρα ελεγχόμενης ψύξης
Στρεμματική Απόδοση: 785 κιλά ανά στρέμμα, 59 HL/Ha
Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες, παραμονή του κρασιού για τρεις μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Κρυστάλλινο και λαμπερό με υποκίτρινο χρώμα, με ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες. Μύτη έντονη και πλούσια, τυπική της ποικιλίας, με αρώματα, εσπεριδοειδών, φρούτων του πάθους, και με γλυκιά χροιά πεπονιού στο τέλος. Στο στόμα είναι αρκετά γεμάτο, ηδύ, λιπαρό, με εξαιρετική ισορροπία-δροσιά και φινέτσα. Ζωηρή επίγευση που συντελεί στη μακρά παραμονή των αρωμάτων.
Συνοδεύει μεγάλη ποικιλία θαλασσινών, ωμά ή αχνιστά οστρακοειδή, ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσες, ψητά λαχανικά, sushi, ασιατική κουζίνα και μεγάλη ποικιλία ψαριών στη σχάρα.
Ιδανική απόλαυση στους 12-14°C .

ΚΤΗΜΑ ΤΣΕΛΕΠΟΣ ΜΕΛΙΣΣΟΠΕΤΡΑ
Οίνος λευκός ξηρός
Προστατευμένη Γεωγραφική Ένδειξη Αρκαδία
Ποικιλιακή Σύνθεση: Gewürztraminer (100%)
Γευστικά χαρακτηριστικά και παλαίωση:
Το κρασί διαθέτει έντονο και σύνθετο αρωματικό χαρακτήρα που θυμίζει εξωτικά φρούτα, άνθη και μπαχαρικά. Η γεύση του είναι ισορροπημένη και πλούσια, με καθοριστικό της στοιχείο μια ευχάριστη, δροσιστική οξύτητα.

ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ ΑΣΥΡΤΙΚΟ
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ
Ασύρτικο 100%
Έδαφος: Αμμώδες- αμμοαργιλώδες με άριστη αποστράγγιση
Κλίμα: Ημι-ηπειρωτικό με ικανοποιητικές βροχοπτώσεις, σημαντικές χιονοπτώσεις και ζεστό, ξηρό καλοκαίρι με ψυχρές νύχτες. Συχνή εμφάνιση βορειοδυτικών ανέμων, απουσία ανοιξιάτικου παγετού
Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες, παραμονή του κρασιού για 8 μήνες στις οινολάσπες του, με περιοδική ανάδευση
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Κρυστάλλινο και λαμπερό υποκίτρινο-ξανθό χρώμα, με πρασινωπές ανταύγειες
Μύτη έντονη και πλούσια, πολύπλοκη, τυπική της ποικιλίας, με αρώματα, εσπεριδοειδών, ανθικό υπόβαθρο και λευκά πυρηνόκαρπα.
Εξαιρετική δομή, λιπαρότητα και οξύτητα που συντελεί στη διάρκεια των αρωμάτων και της επίγευσης

ΚΤΗΜΑ SEMELI ELIXIR
Οίνος Λευκός Ξηρός
Ποικιλιακή Σύνθεση: Gewürztraminer (100%)
Γευστικά χαρακτηριστικά:
Mάτι:Κρυστάλλινο κιτρινόξανθο χρώµα, µε πράσινες αποχρώσεις.
Mύτη:Eλκυστική και σαγηνευτική, µε ώριµα
λευκόσαρκα φρούτα όπως αχλάδια comise και εξωτικά φρούτα, βιολέτα και γιασεµί.
Στόµα: Σφριγηλό, όµορφα δοµηµένο µε την οξύτητα να εκφράζεται ευχάριστα µέσα από την παρουσία των εσπεριδοειδών αρωµάτων και να οδηγεί τον ουρανίσκο
σε µια ευχάριστη λιπαρή αίσθηση.
Θερµοκρασία σερβιρίσµατος: Στους 8-10°C σε ποτήρι µεσαίου όγκου.
Αρµονία στο πιάτο: Αγαπά το άρωµα και την οξύτητα στο πιάτο! Απολαύστε το δίπλα σε πιάτα µε θαλασσινά, λευκά κρέατα, πιάτα της Γιαπωνέζικης Περουβιανής Ελληνικής κουζίνας.

 

CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC
Αμπελώνας: Τα σταφύλια προέρχονται από τις υποπεριοχές Rapaura, Fairhall, Renwick και Brancott του Wairau Valley, από ιδιόκτητους αμπελώνες καθώς και από αμπελώνες άλλων καλλιεργητών.
Οινοποίηση / Παλαίωση: Η ζύμωση έλαβε χώρα κατά κύριο λόγο μέσα σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ενώ ένα μικρό ποσοστό του μούστου ζυμώθηκε σε υψηλότερη θερμοκρασία, μέσα σε παλιά γαλλικά δρύινα βαρέλια barrique. Παρά τις χαμηλότερες από τις αναμενόμενες αποδόσεις, η ανάμιξη των κρασιών που προέκυψαν έγινε με αυστηρά κριτήρια. Από ένα σύνολο 69 παρτίδων χρησιμοποιήθηκαν μόνο οι 54 με τον επιθυμητό, υψηλότερο αλκοολικό βαθμό.

*Main photos from Pinterest & Pixabay.