ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ ΑΣΥΡΤΙΚΟ

από ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ

ΚΡΑΣΙ

Single Block "Αγία Κυριακή"
Λευκός

Προσταμευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε) Φλώρινα

Ποικιλιακή Σύνθεση: Ασύρτικο 100%

Θέση & Στοιχεία Αμπελοτεμαχίου: Αγία Κυριακή (15,15 στρ)- 40°40΄19.36"Ν - 21°43΄30.54"Ε

Περιοχή: Αμπελουργική ζώνη Αμύνταιου.

Αμπελώνας: Γραμμικός ιδιόκτητος αμπελώνας 1.200 στρεμμάτων σε υψόμετρο 620-710 μέτρα.

Έδαφος: Αμμώδες- αμμοαργιλώδες με άριστη αποστράγγιση.

Κλίμα: Ημι-ηπειρωτικό με ικανοποιητικές βροχοπτώσεις,σημαντικές χιονοπτώσεις και ζεστό,ξηρό καλοκαίρι με ψυχρές νύχτες.Συχνή εμφάνιση βορειοδυτικών ανέμων, απουσία ανοιξιάτικου παγετού.

Στρεμματική Απόδοση: 890 κιλά ανά στρέμμα, 57HL/ha.

Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες, παραμονή του κρασιού για 8 μήνες στις οινολάσπες του, με περιοδική ανάδευση.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Κρυστάλλινο και λαμπερό υποκίτρινο-ξανθό χρώμα, με πρασινωπές ανταύγειες.

Μύτη έντονη και πλούσια, πολύπλοκη, τυπική της ποικιλίας, με αρώματα, εσπεριδοειδών, ανθικό υπόβαθρο και λευκά πυρηνόκαρπα.
Εξαιρετική δομή, λιπαρότητα και οξύτητα που συντελεί στη διάρκεια των αρωμάτων και της επίγευσης.

Αμπελουργός: Μάκης Μαυρίδης.
Οινολόγος-Οινοποιός: Άγγελος Ιατρίδης.