MENU EN

ΚΤΗΜΑ SEMELI SPONDEE

από SEMELI ESTATE

ΚΡΑΣΙ

Ποικιλιακή Σύνθεση: Syrah (100%)
Merlot (40%),
Cabernet Sauvignon (20%)
Αλκοολικός Βαθµός: 14% vol
Αμπελώνας: Από επιλεγμένα αμπελοτόπια της Αταλάντης και του Δομοκού Φθιώτιδας.
Έδαφος / Υψόµετρο: Αργιλοπηλώδες με κλίση πλαγιάς 400- 450µ.

Γευστικά χαρακτηριστικά:

Mάτι:
Διαυγές ρουμπινί, με ιώδες ανταύγειες 
Mύτη:
Φινετσάτη και σύνθετη, ξεκινά από ώριµα ζουμερά κόκκινα φρούτα, μαρμελάδες μύρτιλου και φραγκοστάφυλου, μπαχαρικά οριεντάλ. 
Στόµα:
Φανερά γενναιόδωρο και πικάντικο, με στρογγυλές, αρκετές μαλακές ταινίες που υποστηρίζονται από το αλκόολ, το κρασί αυτό χαρίζει στον ουρανίσκο ένα ενιαίο γευστικό σύνολο. Η ωρίμαση σε βαρέλθ γίνεται επίσης φανερή, με χαρακτήρες σοκολάτας και βανίλιας.

Οινοποίηση:
Kρυοεκχύλιση στους 8-10°C και στη συνέχεια κλασική ερυθρή οινοποίηση και ζύµωση στους 22-24°C . Ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες και παλαίωση στη φιάλη για 2 χρόνια.
Θερµοκρασία σερβιρίσµατος: 16°C σε ποτήρι µεσαίου όγκου, με απαραίτητη μετάγγιση σε καράφα, για να αναδειχθεί το μπουκέτο του κρασιού.
Παλαίωση στο κελάρι: 8-10 χρόνια μετά την εμφιάλωση.

Αρµονία στο πιάτο: Αγαπά τα πιάτα άρωµα της ελληνικής αστικής ή και παραδοσιακής κουζίνας, αλλά και της ιταλικής. Κρεατικά κατσαρόλας με φρέσκια σάλτσα τομάτας, μουσακάς και παστίτσιο.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΛΙΓΟΤΕΡΑ