MENU EN

ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ SAUVIGNON BLANC FUME

από ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ

ΚΡΑΣΙ

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Φλώρινα

Κλίμα: Ημι-ηπειρωτικό με σημαντικές χιονοπτώσεις και ζεστό, ξηρό καλοκαίρι με ψυχρές νύχτες. Συχνή εμφάνιση βορειοδυτικών ανέμων, απουσία ανοιξιάτικου παγετού.

Τρύγος: Συλλογή σε μικρά κιβώτια και σε ατμόσφαιρα ελεγχόμενης ψύξης.

Στρεμματική Απόδοση: 690 κιλά ανά στρέμμα, 52 HL/Ha.

Οινοποίηση - Ωρίμαση: Προζυμωτική εκχύλιση σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλκοολική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες, σε λεπτόκοκκο γαλλικό, τύπου Vosges, δρύινο βαρέλι λευκού καψίματος 225 lt, με περιοδική ανάδευση των οινολασπών για έξι μήνες.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Κρυστάλλινο και λαμπερό με υποκίτρινο χρώμα, με ελαφρά πρασινωπές ανταύγειες. Μύτη έντονη και πλούσια, τυπική της ποικιλίας, με αρώματα, εσπεριδοειδών, φρούτων του πάθους, και με γλυκιά χροιά πεπονιού στο τέλος σε φόντο διακριτικού ξύλου. Στο στόμα είναι ιδιαίτερα γεμάτο, ηδύ, λιπαρό, με εξαιρετική ισορροπία-δροσιά και φινέτσα. Ζωηρή και μακράς διάρκειας επίγευση.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΛΙΓΟΤΕΡΑ

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ

  • Sauvignon Blanc 100%

ΠΕΡΙΟΧΗ

  • Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου

ΘΕΣΗ

  • Στροφή

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

  • Γραμμικός ιδιόκτητος αμπελώνας 870 στρεμμάτων σε υψόμετρο 620 – 710 μέτρα

ΤΜΗΜΑ ΤΟΥ ΑΜΠΕΛΩΝΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΗ ΕΤΙΚΕΤΑ

  • 13 στρέμματα

ΕΔΑΦΟΣ

  • Αμμώδες – αμμοαργιλώδες με άριστη αποστράγγιση

ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΟΣ

  • Μάκης Μαυρίδης

ΟΙΝΟΛΟΓΟΣ – ΟΙΝΟΠΟΙΟΣ

  • Άγγελος Ιατρίδης