MENU EN

ΣΕΜΕΛΗ AETHERIA RED

από SEMELI

ΚΡΑΣΙ

Οίνος Ερυθρός Ξηρός Ποικιλιακός

Ποικιλιακή Σύνθεση: Syrah (40%), Merlot (40%), Cabernet Sauvignon (20%) Αλκοολικός Βαθµός: 14% vol.
Aµπελώνασ: Aπό επιλεγµένα αµπεοτόπια τηz Αταλάντης και του Oοµοκού Φθιώτιδας.
Έδαφος / Υψόµετρο: Aργιλοπηλώδες µε κλίση πλαγιάz 400-450 µ.

Γευστικά χαρακτηριστικά:

Mάτι
Oιαυγέz ρουµπινί, µε ιώδεις ανταύγειες.

Mύτη
Φινετσάτη και σύνθετη, ξεκινά από ώριµα και ζουµερά κόκκινα φρούτα,
µαρµελάδες µύρτιλου και φραγκοστάφυλου, µπαχαρικά οριεντάλ, που θυµίζουν γλυκόριζα και κάρδαµο, ευχάριστες φυτικές νότες, κέδρο, µελάνι και κακάο.

Στόµα
Φανερά γενναιόδωρο και πικάντικο, µε στρογγυλές, αρκετά µαλακές τανίνες,
που υποστηρίζονται µε το παραπάνω από το αλκοόλ, το κρασί αυτό χαρίζει στον ουρανίσκο ένα ενιαίο γευστικό σύνολο. Αρώµατα µαρµελάδας κόκκινων φρούτων, αλλά και
αποξηραµένων σκουρόχρωµων φρούτων, γλυκών µπαχαρικών και βοτάνων έρχονται σε αρµονία µε αυτά της µύτη. Η ωρίµαση σε βαρέλι γίνεται επίσης φανερή, µε χαρακτήρες σοκολάτας και βανίλιας, ενώ το τελείωµα είναι ευχάριστο και φρέσκο.


Διαδικασία παραγωγής: Αρχικά ψύχονται τα σταφύλια και κατόπιν ακολουθεί κρυοεκχύλιση σε ανοξείδωτη δεξαµενή για 4 ηµέρεz στουz 8 -10°C και στη συνέχεια κλασική ερυθρή οινοποίηση και ζύµωση σε ελεχόµενη θερµοκρασία στουz 22 - 24°C. Παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 µήνεz.

Eπιδέχεται περαιτέρω παλαίωση για 8 εώz 10 χρόνια µετά την εµφιάλωση.


Αρµονία στο πιάτο: Το Aetheria Red 2015 αγαπά τα πιάτα τηz ελληνικήz αστικήz ή και παραδοσιακήz κουζίναz, όπως για παράδειγµα τα κρεατικά κατσαρόλαz µε φρέσκια σάλτσα τοµάταz, το µουσακά και το παστίτσιο, ενώ θα ταιριάξει και µε πιο δηµιουργικά πιάτα ελληνικής, αλλά και ιταλικής κουζίνας.

Tρόπος σερβιρίσµατος: Απαραίτητη µετάγγιση σε καράφα, για να αναδειχθεί το µπουκέτο του κρασιού και σερβίρισµα σε µεγάλο ποτήρι, στουz 18°C.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΛΙΓΟΤΕΡΑ