THE BALVENIE ‘’THE WEEK OF PEAT’’ - 14 ΕΤΩΝ

από THE BALVENIE

ΟΥΙΣΚΙ

Θέλοντας να πειραματιστεί με το προφίλ του Balvenie και χρησιμοποιώντας όσα είχε μάθει σε ένα πρόσφατο ταξίδι στο Islay, ο distillery manager Ian Millar παρήγγειλε μια παρτίδα τύρφης Speyside έτσι ώστε, για μία μόνο εβδομάδα τον χρόνο που υπάρχει κενό στο πρόγραμμα του αποστακτηρίου, να παραχθεί ουίσκι με τον τρόπο που γινόταν παλιά - χρησιμοποιώντας καπνό από φούρνο με έντονη τύρφη, όπως στις πολύ παλιές εποχές, όταν το κάθε αγρόκτημα έκαιγε τύρφη από τη γη και έφτιαχνε ουίσκι σε μια κατσαρόλα πάνω στη φωτιά. Έτσι, για μια εβδομάδα το χρόνο, το Balvenie αποστάζει μια παρτίδα peated malt, που έχει ως αποτέλεσμα ένα ουίσκι πλούσιο σε αρώματα μελιού.
Μύτη
Απαλός και γλυκός καπνός τύρφης, ελαφρύτερες νότες λουλουδιών και διακριτικό βουτυρόμελο.
Στόμα
Βελούδινη και στρογγυλή γεύση με τον καπνό τύρφης να εξισορροπεί τις γεύσεις εσπεριδοειδών, της δρύινης βανίλιας και του ανθόμελου.
Τελείωμα
Ελαφρά καπνιστό με παρατεταμένη και κρεμώδη γλυκύτητα βανίλιας.
48.3% ABV