AMALIA ROSÉ MÉTHODE TRADITIONNELLE

από ΚΤΗΜΑ ΤΣΕΛΕΠΟΥ

ΚΡΑΣΙ

Οίνος Αφρώδης Ροζέ

Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Αγιωργίτικο

Αμπελώνας / Αμπελοτόπι: Από επιλεγμένα αμπελοτεμάχια της περιοχής του Ασπρόκαμπου, στη Νεμέα, σε υψόμετρο 760μ.

ΚΥΡΙΑΡΧΟΣ ΤΥΠΟΣ ΕΔΑΦΟΥΣ
Εδάφη αργιλώδη.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Για την παραγωγή του οίνου βάσης γίνεται πρώιμος τρυγητός. Ακολουθεί η παραδοσιακή μέθοδος με δεύτερη ζύμωση στη φιάλη και ωρίμανση για τουλάχιστον 9 μήνες παρουσία της λεπτής οινολάσπης.

ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΛΑΙΩΣΗ
Κομψό αφρώδες κρασί με απαλό ρόδινο χρώμα και χάλκινες ανταύγειες. Κορδόνι από λεπτές φυσαλίδες με ένταση και αντοχή στο χρόνο.
Στη μύτη διακρίνονται αρώματα κερασιού και μαύρων φρούτων, ενώ η διακριτική παρουσία της ζύμης συμπληρώνει το κομψό σύνολο.

ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΜΕ ΦΑΓΗΤΟ
Σαλάτα με γαρίδες, ζυμαρικά με θαλασσινά, όπως για παράδειγμα, αστακομακαρονάδα, στραπατσάδα.