ΑΓΙΟΣ ΧΡΟΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ-ΚΤΗΜΑ AVANTIS

από ΚΤΗΜΑ AVANTIS

ΚΡΑΣΙ

Viognier
Παραμονή των σταφυλιών για 24 ώρες σε
ψυκτικό θάλαμο. Κλασική λευκή
οινοποίηση & μηλογαλακτική ζύμωση.
Βattonage πραγματοποιείται μια φορά το
μήνα.
6 μήνες ωρίμανση σε βαρέλια χωρίς
κάψιμο 225 λίτρα.
Αρώματα ώριμου βερύκοκου με κομψά
αρώματα δρυός. Ξηρό στόμα με έκρηξη
κίτρινων φρούτων, εσπεριδοειδή,
αίσθηση νέκταρ, ντελικάτα αρώματα από
δρυ και ξηροί καρποί. Ζωηρή οξύτητα και
μακριά πολύπλοκη.
Ριζότο με μανιτάρια, μύδια,
ταραμοσαλάτα, λιπαρά ψάρια στην
σχάρα, καραβίδες, αστακομακαρονάδα.

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΈΝΔΕΙΞΗ ΕΥΒΟΙΑ - ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ