ΑΓΙΟΣ ΧΡΟΝΟΣ-ΚΤΗΜΑ AVANTIS

από ΚΤΗΜΑ AVANTIS

ΚΡΑΣΙ

Syrah 92% | Viognier 8%
Ταυτόχρονος τρύγος και συνοινοποίηση των δύο ποικιλιών από την αρχή.
Πραγματοποιείται μακριά εκχύλιση των φαινολικών συστατικών, διάρκειας
περίπου 30 ημερών. Ο Άγιος Χρόνος υποβάλλεται σε μηλογαλακτική ζύμωση και
ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων.
Πολύπλοκο και κομψό, εξελισσόμενο μπουκέτο. Αρώματα από μπαχαρικά, πιπέρι,
κανέλα και καπνό, με έντονη παρουσία μαύρων φρούτων όπως δαμάσκηνα και
βατόμουρα, καθώς και νότες μαρμελάδας, ψημένων φρούτων και βανίλιας.
Πλούσιο σώμα, πικάντικος χαρακτήρας, με ώριμες και καλοδουλεμένες
λεπτόκοκκες ταννίνες και μακριά επίγευση.
Ταιριάζει με:
Κυνήγι
Rib-eye steak
Κίτρινα τυριά

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Εύβοιας
Π.Γ.Ε. Εύβοια
Ξηρός Ερυθρός Οίνος