ΔΡΥΟΠΗ ΡΟΖΕ

από ΚΤΗΜΑ ΔΡΥΟΠΗ

ΚΡΑΣΙ

Οίνος Ροζέ Ξηρός

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη: Πελοπόννησος

Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Αγιωργίτικο

Αμπελώνας / Αμπελοτόπι: Ευρύτερη περιοχή Ασπρόκαμπου Νεμέας.

ΚΥΡΙΑΡΧΟΣ ΤΥΠΟΣ ΕΔΑΦΟΥΣ
Αργιλώδες, ορεινό, 750μ. υψόμετρο.
Διαμόρφωση φυτών: Αμφίπλευρη γραμμική φύτευση.
Ημερομηνίες τρύγου: 2ο δεκαπενθήμερο του Σεπτέμβρη.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Προζυμωτική εκχύλιση εντός ανοξείδωτων οινοποιητών, σε θερμοκρασία 8-10°C για μερικές ώρες. Διαχωρισμός της υγρής φάσης, ζύμωση στους 13-15°C και ωρίμανση επί των λεπτών οινολασπών.

ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΛΑΙΩΣΗ
Ροδόχρωμο και ντελικάτο, με έντονο, φρουτώδες άρωμα. Πλούσια, τραγανή γεύση, με χαρακτηριστικά
μαρμελάδας κεράσι. Πίνεται κατά προτίμηση εντός της χρονιάς που ακολουθεί την εσοδεία.

ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΜΕ ΦΑΓΗΤΟ
Μεσογειακή κουζίνα, ζυμαρικά με κόκκινες ελαφριές σάλτσες.